Eric van Veluwen

Over chef-kok Eric van Veluwen

Eric van Veluwen is een ambassadeur voor biologisch eten. Omdat de smaak de pan uit vliegt, maar ook uit principe. Goed eten heeft geen kunstgrepen nodig. Als de boer zijn werk goed gedaan heeft, is de kok een logisch verlengstuk van de boer. Laat een product in zijn waarde, eet van het seizoen, kijk wat de streek te bieden heeft want eenheidsworst is wel erg saai.

Eric kookte onder andere bij allerlei restaurants in België , bij de Woeste Hoeve bij Apeldoorn, en maakte van het vervallen Landgoed Rhederoord bij Arnhem een landelijk bekende locatie waar gekookt wordt met ambachtelijke producten uit de omgeving en natuurlijk uit de eigen landgoedtuin. Een overnachting met zicht op het IJsseldal en koeien die rustig hun weg zoeken op de glooiende weiden voor het landhuis - dat is het biologische leven!

Inmiddels is Eric bezig met allerlei nieuwe projecten, zoals landgoed Hackfort bij Vorden (Achterhoek), maar zelf koken blijft zijn passie.

Eric laat de winnaars van de actie kennis maken met biologische producten zoals u ze nog nooit gegeten heeft, en vertelt de mooiste verhalen bij alles wat er op tafel komt.

Kijk voor meer info over Eric op : www.ericvanveluwen.nl